Bolinho de Batata

Ingredientes

2 batatas cozidas
1/2 colher (sopa) de margarina
3 colheres (sopa) de cheiro-verde
1/2 cebola picadinha
1 colher (sopa) de queijo ralado
1 gema
Quanto baste de farinha de trigo até dar o ponto de enrolar
Sal a gosto

Recheio

200 g de carne moída
2 colheres (sopa) de azeite
4 colheres (sopa) de milho verde
1 tomate picadinho em cubos
1/2 cebola picadinha
100 g de mussarela picada
Sal e pimenta a gosto
Salsinha

Modo de fazer

Cozinhe as batatas e esprema-as como para purê.
Junte a manteiga, o cheiro-verde, a cebola picadinha, o queijo ralado e a gema. Mexa bem.
Vá colocando a farinha até ficar uma massa que dê para enrolar.

Abra um pouco da massa na mão, a mão tem que estar enfarinhada, coloque o recheio e molde os bolinhos fechando bem, então passe-os na farinha de trigo.

Frite em bastante óleo, em temperatura alta.

Para o recheio é só fazer um refogado com a carne e os demais ingredientes, esperar esfriar e acrescentar a mussarela picada e a salsinha.

Bolinhas de Queijo

Ingredientes

500 g queijo meia cura

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

2 gemas

1 clara

300 g queijo mussarela

Modo de fazer

Em uma vasilha coloque o queijo meia cura ralado, a farinha, a clara levemente batida e as gemas, misture com as mãos

Em seguida abra pequenas porções da massa na palma da mão e recheie com a mussarela em cubinhos, enrole uma bolinha e frite em óleo não muito quente.

Bolinho de Arroz

Ingredientes
2 xícaras de chá de arroz cozido
1 ovo inteiro
4 colheres de sopa de farinha de trigo
1/2 xícara de chá de leite
1 xícara de chá de parmesão ralado
1/2 xícara de chá de salsinha picada
sal à gosto

Modo de Fazer
misture bem todos os ingredientes
deixe descansar por uma hora na geladeira
faça os bolinhos com duas colheres de sopa
frite em óleo quente

Dica: Coma logo antes que acabe

Pizza de Arroz

Ingredientes:

- 2 xícaras (chá) de arroz amanhecido

- 1 1/2 copo (americano) de leite

- 100 g de manteiga ou margarina

- 3 ovos

- 100 g de queijo ralado

- 1 xícara (chá) de farinha de trigo

- 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de fazer

Bater tudo no liquidificador o arroz, o leite, a manteiga os ovos e o queijo, até o arroz ficar ficar bem triturado, após acrescente os outros ingredientes.
Bata novamente.
Espalhar a massa em assadeira untada e enfarinhada. Asse. Retire, coloque a cobertura preferida.

A minha deu 2 pizzas uma de 35cm e a outra uma pizza pequena.

Eu pincelei molho de tomates, e cubri com presunto, mussarela, tomates em rodela, azeitonas...